老舗

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  盛岡市民のソウルフード – 福田パン –

  盛岡

    岩手県盛岡市で1948年創業 「安い値段で学生を満腹にさせたい」と独自のコッペパンを開発したのが始まりで、 今ではふわふわのコッペパンがブームになる盛り上がりを見せています ... Read More

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  豊かなお茶のおいしさ – 中村藤吉本店 –

  京都

  創業安政元年、日本を代表する茶所である京都宇治に生まれた。     茶がある文化の根底に有する味わい、所作、気品などが成す精神や 体験を時代に合った ... Read More

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  高貴なお菓子 – 緑寿庵清水 –

  京都

  1847年、 京都の百万遍の地に初代・清水仙吉が暖簾をあげ 二代目・清水庄太郎が受け継ぎ、三代目・清水勇になったころから 少しずつ肉桂、濃茶などの金平糖を作り始めた。   ... Read More

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  極上の緑茶 – 一保堂 –

  京都

  一保堂は京都に本店を構える、日本茶の専門店。   一保堂が扱うお茶は、穏やかな香りと上品な甘み まろやかな味わいが特徴の「京銘茶」で、 木津川、宇治川両水系の気候で栽 ... Read More

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  四季を味わう – 松河屋老舗 –

  愛知

  松河屋老舗の和菓子を手掛けているのは この道40 年のベテランの和菓子職人たち   古来からの門外不出の配合表を使用し 季節・気温・湿度を肌で感じながら「心」で創る技 ... Read More

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  トクさんの親子丼 – 玉ひで –

  人形町

  江戸時代中期から営業を続ける老舗鶏料理店で ２５０年以上の歴史を誇る。 親子丼発祥の店としても知られ 昼は伝統の味を求め連日、長い行列ができる。   & ... Read More

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  笹の上に積もりし雪の如き美しさよ – 笹乃雪 –

  鶯谷

  初代玉屋忠兵衛が絹ごし豆富を発明し 元禄四年、上野の宮様のお供をして京より江戸に移り 江戸で初めて絹ごし豆富を作り根岸に豆富茶屋を開いたのが始まり   宮様は当店の豆 ... Read More